Amerikanska pannkakor och Nutella
Nutella-dagen idag. Värd att firas tycker jag nog! Efter en lång dag bestående av patientbesök och möten kände jag att jag behövde något gott. Dessutom var dottern sugen på pannkakor - såklart att mamsen ställer upp! ;)
Provade göra egen nutella idag, den blev inte så slät som jag hade tänkt, tror min mixer inte riktigt klarade av det. Men det blev gott ändå. Så lite pannkaka med nutella och varma hallon blev middag idag, mums!!
Nutella
2,5 dl hasselnötter
90 g mörk choklad, 70%
2 msk kokosolja
1 tsk salt
Gör såhär:
Mixa nötterna fint
Smält kokosolja och choklad i en bunke över ett vattenbad
Blanda ned chokladblandningen i nöttrerna och mixa tills det blir helt slätt
Salta och förvara krämen i glasburk med lock i kylen
Krämen håller några veckor (om den räcker så länge... )
Amerikanska pannkakor
3 dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
2 msk socker
1 ägg
3 dl mjölk
Blanda först ihop de torra ingredienserna
Blanda ägg och mjölk som sedan vispas ned i de torra ingredienserna
Stek ungefär 1 dl smet på medelhög värme i stekpannan, vänd när du ser att pannkakan bubblar på ovansidan
Servera tillsammans med nutellan och lite varma hallon, eller kanske glass och hallon, socker och sirap, keso och hallon, sylt, smör... Låt fantasin flöda och dela gärna med dig av dina favoriter!!
