Havregrottor med chokladfyllning
Bakdag idag! Vad ska man annars göra en gråtrist söndag i januari? Dottern och jag åkte förvisso en sväng till IKEA först för att få lite inspiration inför kommande flytt, och när vi gick därifrån stod det folk med stora kameror utanför. Kunde inte riktigt förstå varför förrän vi kom hem igen och sambon säger att Ingvar Kamprad gått bort. Inte konstigt att det var filmteam där då antar jag. Trist på en sådan entreprenör som han, han har gjort massor för svensk export, det måste man ju ge honom. Må han vila i frid. Nåväl, roligare kan man ju skriva om.
Baka var det ju. Funderade en sväng på vad vi ville göra, och kom till slut på att a) kladdkaka är gott b) smulpaj är gott c) om man kombinerar så borde det bli en fullträff? Så det blev en form av havrekaka med chokladfyllning - supergott! Fördela 40 muffinsformar på plåtar, baka sedan kakorna i två steg, börja med själva havrekakan:
300 g smält smör
3 dl socker
3 dl havregryn
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 ägg
Vispa smör och socker poröst
Blanda ihop resterande torra ingredienser och vänd ned i bunken
Blanda sist i ägget
Fördela smeten cirka 1-2 msk i varje form
Grädda i ugn 175 grader cirka 12 minuter
Fyllning:
150 g smält smör
2 msk kakao
5 msk grädde
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 msk vetemjöl
När kakorna gått klart i ugnen tar du ut dem, låt ugnen vara på!
Fördela chokladsmeten på varje kaka (en knapp matsked)
Ställ tillbaka plåten i ugnen
Grädda kakorna tills chokladkrämen bubblar, ungefär 3-6 minuter
KLART!
