Tapas-kväll
I lördags var det bara jag och sambon hemma, tänkte att vi skulle lyxa till det lite med middag på tuman-hand. Då vi är vansinnigt förälskade i olika sorters tapas fick det bli sån inspiration - även om inte allt på bordet var typiskt spanskt... Gott blev det ändå, och vi njöt av maten tillsammans med OS-sändningen på i bakgrunden... Tjejerna tog ju silver i skid-stafetten! Fantastiskt bra jobbat, trots att jag inte sitter fängslad framför TVn sådär superofta är det roligt i alla fall att det går bra för Sverige och framförallt svenska skid-tjejerna. Jag gläds verkligen med dem!
Men åter till tapas-kvällen. :) Detta hade jag på mitt bord:
Två sorters chorizo
Jamon-skinka
Lomos
Iberico-ost
Papas arrugas (små potatisar kokade i jättesalt vatten med skalet på)
Kyckling med lök och creme fraiche
Sambal-aioli
Bruschetta
Stekt Halloumi
Min kycklingrätt gjorde jag genom att ta färdiggrillade kycklinglår som jag rensade och rev i mindre bitar, skar gul lök i skivor som jag stekte mjuka i stekpanna och lade ovanpå samt klickade över Creme fraiche Paprika & Chili och gratinerade i ugnen cirka 15-20 minuter
Potatisen tvättade jag ren och lade i kastrull med 1 liter vatten och 1 dl grovsalt, kokade cirka 20 minuter och hällde av vattnet (då blir potatisen härligt vit av saltet)
Aiolin gjorde jag den lätta vägen idag, tog majonnäs och blandade med Sambal Oelek och pressad vitlök
Till Bruschettan hade jag minibaugetter som jag skar på snedden till mindre bitar, penslade med olivolja och strödde flingsalt uppepå, och lät de rostas i ugnen tills de fick fin färg. Därefter tog jag en vitlöksklyfta som jag bröt av på mitten för att gnida mot brödets ovansida. Slutligen en latmans-tomatsalsa från ITIGO, ekologisk Bruschetta med tomat, supergott och enkelt!
